粉状产品

应用效果成功案例

使用方法和推荐量

1

鸡骨汤粉

天然鸡提取物口感自然舒适。增加鸡精的冲调汤浊度，柔和鸡精的香精的刺激气味。缓慢释放香气更稳定。

2％～5％

2

烤鸡风味鸡肉粉

浓厚的烧鸡风味，香气浓郁，突出鸡肉的肉质香味

1%-3%

3

热反应鸡肉粉

浓郁炖煮鸡肉风味，肉汁感较强，口感饱满

2％～6％

4

高含氮鸡肉粉

全氮含量高（≥14％），不含味精、I+G、盐等，可显著提高鸡精的其它氮

1%-3%

5

炖煮风味鸡肉粉

炖煮鸡肉风味，鸡脂肪味。使用微胶囊技术，香气柔和，留香更好

1%-4%

6

鸡肉精粉

炖煮鸡汤风味，略有葱香，鸡汤特征性好

1%-2%

7

鸡肉粉末香精

炖煮鸡肉风味，口感浓郁饱满。使用微胶囊技术,香气柔和，留香持久,耐热性好

0.5%-1.5%

8

美味肽

1.增加丰富的鲜甜感，提升肉汁感延伸醇厚味

2.耐冷冻、耐长时间煮、耐高温灭菌

用于生产调味品，肉制品，推荐用量0.1-1%，详见应用说明书

9

清炖三黄鸡粉

清炖鸡肉（三黄鸡）香气香味；香气柔和，口感醇厚鲜美

0.3%-0.5%

10

土鸡粉

土鸡风味；香气柔和，口感醇厚鲜美

0.5%-1%

膏状产品

应用效果成功案例

使用方法和推荐量

1

炖煮风味鸡肉膏

圆润、强烈的炖煮鸡肉特征香气及鲜美醇厚的口感，留香持久，风味特征性佳

1%-3%

2

烤鸡风味鸡肉膏

烧鸡风味浓郁，肉香逼真，口感增浓鲜美

0.5%-2%

3

鸡肉膏状香精

浓郁炖煮鸡肉风味，肉香浓郁，香味饱满，象真度好，耐热性好

0.5%-2%

4

浓缩鸡肉膏

浓郁炖煮鸡肉风味，肉香浓郁，香味饱满，象真度好，耐热性好

0.5%-2%

液体香精产品

应用效果成功案例

使用方法和推荐量

1

烤葱油状香精

烤葱风味，葱香明显，烹调感好，浓郁自然

0.1%-0.2%

2

鸡肉油状香精

炖煮鸡风味头香，香气纯正浓郁自然

0.05%-0.1%